S-K13, Cuchillo jamonero Saigo, 27 cm

Cuchillo jamonero profesional de 21 cm de hoja. Es bastante diferente al S-K12, ya que la hoja de este S-K13 es mucho más fina y por lo tanto más flexible. No es alveolado, pero no hace falta gracias a su diseño; su hoja es tan fina que el jamón no quedará adherido en su filo. Por lo tanto, la elección de estos cuchillos es a gusto del profesional que lo utilice.

El S-K13 está fabricado en acero japonés, con alto contenido en cromo y es bastante ligero. El mango dispone de unas vetas adherentes para mejorar la seguridad en su uso, para que no resbale mientras se esté utilizando. Peso 96 gr.